Cuando me fui a vivir a mi propia casa no sabia ni freír un huevo. Desde que comencé a la Facultad y hasta que me casé viví con mis abuelos y la hermana mayor de mi abuela, y claro, no hacia nada de nada. Error mío desde luego, pero, luego lo pague caro.

            Mi primera lavadora fue un drama, no tenía ni idea de separar ropa blanca de ropa de color y por supuesto nada de temperaturas. Resultado: Toda la ropa se quedó de color rosa. Si esto me pasaba con algo tan “sencillo” como poner una lavadora imaginarme en la cocina: comida quemada o cruda. Incluso una vez deje la sartén con aceite al fuego y que parte de la cocina, un desastre total vamos.

            Así que ahora que tengo dos hijos no quiero que les pase lo mismo, con lo cual todos colaboramos en las tareas de la casa incluida la cocina. Una vez a la semana hacen la cena, sobre todo mi hijo mayor de casi catorce años (los cumple el lunes). Hacen cosas sencilla, como olvidar aquellos primeros sándwiches totalmente impregnados en mantequilla, pero por lo menos lo intentan, todos lo hemos hecho mal al principio.

            Este verano, seguimos la costumbre pero me dijo: “Mamá, yo quiero usar la thermomix”, así que busco una receta  y….nos sorprendió con unas estupendas sardinas al papillote para cenar.

            La verdad que le quedaron estupendas. Incluso invito a dos amigos a la cena y fue todo un éxito. Así que ahora la utiliza habitualmente. La thermomix me parece muy adecuada para que los niños se familiaricen con la cocina, no funciona sino esta correctamente cerrada, el aceite no salpica, con lo cual es muy segura.

            Lo que mas me ha gustado es que cuando unos amigos le dijeron: “cocinar con thermomix no es cocinar”, él les respondió: “pues, podrían en vuestras casas NO cocinar así”. Quizás estuvo algo borde. Pero entiendo que le molestara, yo ya estoy acostumbrada a dicho comentario, parece que si la comida la hace con la thermomix pierde valor, incomprensible. Sobre todo teniendo en cuenta que se utiliza no solo en domicilios particulares sino en grandes y famosos restaurantes. Hablando con un gran amigo excelente cocinero, me dijo que en su restaurante tiene nada menos que cinco. No se necesitan más explicaciones.

            La receta de las sardinas es la del libro Imprescindible, eso si solo entraron trece (eran de buen tamaño) y las puso 3 minutos mas del tiempo indicado. ¿Qué os parecen?

Al principio siempre cuesta volver a al rutina pero debo reconocer que me gusta estar de nuevo en casa, tanta playa, baños, sol, vinitos, cenas fuera, etc, acaban cansado.

Este verano le hemos dado mucho uso a la thermomix, incluso con platos que no nos habiamos atrevido nunca. Además alguien más de la familia se lanzado a usarla con muy buenos resultados. En los proximos días os lo cuento. Os dejo una foto del precisoso lugar en el que paso mis vacaciones, un pueblo de la costa cantabrica. Entendereis porque uno siempre viene de allí con las pilas muy cargadas

Se abría ante nosotros un mundo lleno de oportunidades que afrontábamos con el orgullo y la seguridad de ser un año más mayores.

Este mismo sentimiento es el que hemos evocado al preparar este número de Thermomix Magazine. Estrenamos un nuevo curso con mayor experiencia, con las energías plenamente renovadas y, sobre todo, con una enorme ilusión por compartir con nuestros lectores y amigos nuestras mejores recetas y consejos para la temporada que iniciamos.

En las próximas páginas, ofrecemos nuestras habituales secciones donde podrás encontrar toda la ayuda necesaria para que la vuelta a la rutina sea lo más apasionante posible, con menús fáciles y rápidos, con originales y sabrosos platos para niños y con buenos consejos para renovar la despensa. También viajaremos por La Mancha y conoceremos algo más de Ciudad Real. Allí, visitaremos nuestra flamante y nueva delegación, donde nos han enseñado a preparar el mejor pisto del mundo.

Y, por supuesto, el fin del verano no debe significar que abandonemos los saludables hábitos adquiridos durante los meses anteriores. Para ello, en nuestra sección de nutrición hablaremos de los alimentos integrales.

Espero que disfrutes de este nuevo número y que con él podamos contribuir a que afrontes el nuevo curso con el optimismo que merece el inicio de una nueva temporada.

Ingredientes:

250 g de quinoa, 1 cucharadita de sal, 30 g de aceite de oliva virgen extra, 600 g de agua

Hierbas aromáticas

2 dientes de ajo (opcional), 25 g de perejil (sólo las hojas) limpias y secas, 15 g de menta fresca (sólo las hojas) limpias y secas, 1 ramillete de cebollino fresco (limpio y seco), 1 cucharadita de zumo de limón

Vinagreta

100 g de zumo de limón, 50 g de aceite de oliva virgen extra, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, 2 cebolletas en cuartos, 100 g de aceitunas negras sin hueso, ½ cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharada de sal, 2 tomates maduros cortados en dados.

Hemos escogido para ustedes preparaciones clásicas que no podían faltar en un libro de estas características, al mismo tiempo que otras más innovadoras y atrevidas. En uno de los capítulos les presentamos una serie de preparaciones básicas, como cremas, merengues, glaseados, coberturas, masas, etc. que también les permitirán desarrollar su creatividad realizando postres muy personales. Asimismo encontrarán postres y tartas elaborados para grandes ocasiones, pequeñas delicias, fáciles y rápidas en su confección, y grandes e irresistibles tentaciones: de mermeladas y confituras naturales, pastas de té, magdalenas, bizcochos, mousses, merengues, buñuelos, crêpes, helados, sorbetes…

¡Vayan precalentando el horno y prepárense para darse un dulce capricho!

Ingredientes:

90 g de leche,
20 g de azúcar,
60 g de mantequilla,
15 g de levadura prensada fresca de panadería,
2 huevos (110 g),
300 g de harina de fuerza,
½ cucharadita de sal,
15-18 salchichas (tipo Frankfurt, Viena, etc),
1 huevo batido (para pintar la masa), semillas crudas de sésamo (opcional)

Descubre esta y otras recetas en el último número de Thermomix Magazine.

Este mes, en Thermomix Magazine, viajaremos hasta Ciudad Real y visitaremos la flamante delegación de Thermomix, donde nos enseñarán a preparar el mejor pisto del mundo.

Este mes, en Thermomix Magazine, María José Urraca, del Departamento de Formación, nos ayuda a preparar choux rellenos de queso, una delicia que se puede servir como entrante o merienda.