Hoy en día el ritmo de trabajo es muy intenso y son muchas las comidas que no podemos compartir con nuestra pareja. Desde estas páginas os animamos a entrar en la cocina y disfrutar de un rato juntos que os dejará un grato sabor de boca.
En este número te proponemos dos recetas para preparar con tu pareja: pasta a la crema de queso y avellanas y pastas de San Valentín. Para que disfrutéis preparándolas y degustándolas.
Knöpfle significa literalmente “pequeño botón” o “botoncito” y describe la forma pequeña y compacta de la pasta llamada spätzle. Es típica de Suabia, en el sur de Alemania, y este mes nuestra compañera de I+D, Miriam Aguirre, nos muestra paso a paso como prepararla con Thermomix®.
Los Knöpfle se pueden servir como primer plato o como acompañamiento de carnes guisadas, por ejemplo gulash, estofados de ternera, etc.
Si te gusta la pasta, tienes que probar a elaborar pasta fresca. Con Thermomix® es muy sencillo y el resultado es siempre espectacular: lasaña, tallarines, canelones… o fettuccini, como los que prepara este mes nuestra compañera Herme Martín del Departamento de Apoyo a Ventas. La pasta casera es sana, económica y se puede aromatizar y colorear al gusto: con huevo, espinacas, remolacha o tinta de calamar.
Para esta publicación, el equipo de Thermomix España ha contado con la inestimable contribución de uno de los mayores expertos arroceros de España: Manuel Carratalá. Manuel se ha criado y vivido en Valencia, se ha dedicado profesionalmente a la cocina y es precisamente a orillas del Parque Natural de la Albufera donde se ha especializado en la cocina del arroz.
¿Quién mejor que Manuel podría introducirnos en este mundo fascinante de los arroces? Nuestro cicerone no sólo es gran conocedor de estos platos de la tradición gastronómica levantina, sino que también es un experto usuario de Thermomix. Nuestra imprescindible máquina nos va a posibilitar la preparación de uno de los arroces caldosos espectaculares simplemente siguiendo las instrucciones de las recetas que les presentamos.
Receta para ocho personas y dificultad baja.
Sus ingredientes son:
Beicon crujiente
250 gramos [g] beicon, en lonchas
Sofrito
1 cebolla, mediana
3 zanahorias, medianas
50 gramos [g] aceite de oliva
Huevos revueltos
3 huevos
1 cucharadita sal
Arroz
50 gramos [g] aceite de oliva virgen extra
2 – 3 dientes ajo, pelados
400 gramos [g] arroz basmati
1 cucharada sal
800 gramos [g] agua
Puedes ver la receta completa del arroz “Nelba” en la página oficial de recetas de Thermomix, recetario.es
Receta para cuatro personas y dificultad baja.
Sus ingredientes son:
150 gramos [g] acelgas
100 gramos [g] patatas, (peladas y troceadas)
100 gramos [g] zanahorias, (partidas en trozos)
100 gramos [g] nabo amarillo
1 diente ajo
100 gramos [g] aceite de oliva virgen extra
70 gramos [g] tomate triturado, natural o en conserva
1 cucharadita pimentón dulce
1000 gramos [g] agua
1 cucharadita sal
azafrán o colorante, (opcional)
200 gramos [g] arroz
100 gramos [g] alubia blanca cocida
Puedes ver la receta completa del arroz con acelgas en la página oficial de recetas de Thermomix, recetario.es
