Este mes, nuestra compañera de I+D, Miriam Aguirre, nos prepara una tarta de elaboración relativamente sencilla y presentación, sin duda, espectacular. Una tarta que sorprende al corte.

Cristina Vela, del departamento de I+D de Thermomix España, nos enseña todos los pasos para la elaboración de este típico dulce navideño. El tiempo indicado en la receta (30 minutos de preparación, 20-25 de horneado y 3 horas de reposo) es orientativo, ya que depende de factores externos como la temperatura ambiente y la humedad. Para que la masa suba correctamente no debe estar expuesta a corrientes de aire ni a cambios bruscos de temperatura.

En esta fiesta de reciente adopción en nuestro país los niños disfrutan con la ocasión de disfrazarse y pintarse la cara de forma terrorífica pero también podemos llevarlos a nuestro terreno y dejar que nos ayuden a preparar una merienda acorde a la celebración.

En el número 37 de Thermomix Magazine te presentamos tres recetas que harán las delicias de los más pequeños de la casa: la porción mágica de calabaza, unos aperitivos fantasmales y una cheesecake de telaraña.

En el número 36 de Thermomix Magazine, nuestra compañera de I+D, Miriam Aguirre, nos prepara paso a paso con Thermomix® el postre estandarte de la repostería mallorquina.

Este mes nuestra compañera de I+D, Cristina Vela, nos muestra paso a paso cómo preparar con Thermomix® un postre espectacular digno de un gran maestro pastelero, el pionono de chocolate. Los ingredientes para ocho unidades son los siguientes:

Bizcocho plancha de chocolate
• 3 huevos
• 1 yema de huevo
• 100 g de azúcar
• 80 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 30 g de cacao en polvo Relleno
• 200 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 clara de huevo
• 1 bote de mermelada de fresa (340 g)
Cobertura de chocolate
• 150 g de chocolate fondant
• 50 g de agua
• 50 g de mantequilla
Decoración opcional
• frambuesas
• menta fresca

Las crêpes son unas tortitas muy finas que se elaboran con una sencilla masa. Este mes nuestro compañero
Jaime Porta, responsable de comunicación, nos ayuda a prepararlas para tomarlas de postre o merienda si se hacen dulces o como entremés o plato principal si se rellenan de algo salado como jamón, salmón, queso, etc.

Receta para ocho personas y dificultad media.

Sus ingredientes son:

Almíbar
150 gramos azúcar
50 gramos brandy
1 vaina vainilla
300 gramos agua

Accede a la receta de esta tarta de piñones en la página oficial de recetas de Thermomix, recetario.es