En el número 36, en la receta Cheescake ligero de la pág. 71, existe un error en los valores nutricionales publicados. La valoración correcta, siempre que se utilice queso desnatado con un máximo de un 10-15% de materia grasa y mermelada ligera elaborada con edulcorantes no calóricos es la siguiente:
Ración: 1 ración (ingredientes para 8 raciones)
Energía (Kcal) ……………………………………………..151,60
Energía (Kj) ………………………………………………. 633,68
Proteínas (g) ……………………………………………….. 11,22
Glúcidos /hidratos de carbono totales (g) …………….. 8,31
Grasas/lípidos totales (g) ………………………………… 8,16
Grasas saturadas (g) ……………………………………… 4,07
Colesterol (mg) …………………………………………. 146,05
Fibra (g) ……………………………………………………. 0,07
Sodio (mg) ………………………………………………. 475,50





