Estos moluscos se pueden comprar ya limpios, cocidos o sin cocer, con y sin concha, en media conserva o congelados, pero si los compramos vivos, tenemos que tener la precaución de llegar a casa y revisarlos uno a uno. Antes de preparar la receta elegida es muy importante desechar todas las unidades que estén rotas o abiertas para que no haya riesgo de contaminación alimentaria.