Las manzanas son frutas cultivadas desde la antigüedad; procedentes de variedades silvestres, hoy cuentan con miles de variedades comestibles, siendo el manzano el frutal más cultivado a nivel mundial.

No en vano se las menciona en la Biblia como el fruto prohibido. Jugosas y dulces, sin duda son una tentación, nutricionalmente muy sana, rica en fibra digestible y agua, minerales y vitaminas, sobre todo vitamina E, antioxidante natural, y algo de vitamina C.

Gracias a las diversas variedades, podemos disfrutar de las manzanas prácticamente todo el año. Se deben recolectar con cuidado y envasarlas en cajas especiales. En un lugar fresco y seco se conservan muy bien largo tiempo, mejor alejadas de la humedad y de peras, cebollas, ajos o patatas.

Son baratas y versátiles y un plato único perfecto que aporta energía. Durante décadas fueron el alimento básico de las familias, pero hace años que los platos de cuchara ocupan un lugar secundario en la dieta. Ya es hora de que vuelvan a jugar un papel predominante.

Aportan hidratos de carbono (las habas son las que más contienen), proteínas (algunas legumbres aportan más que la carne), vitaminas B y E, calcio, zinc, potasio, fósforo y magnesio.

Las frescas, como guisantes y habas que no necesitan ni remojo ni cocción, tienen menos hidratos de carbono y calorías que las secas (garbanzos, lentejas, alubias…). Las que se comercializan en conserva aportan más sodio debido a la sal que se les añade como conservante. Y las congeladas concentran mayor cantidad de vitamina C.

Es importante que las legumbres que vamos a cocinar sean de la cosecha del año. Se conservan en un lugar seco, fresco y sin luz; mejor en recipientes herméticos para evitar los insectos.

Es conveniente añadir a la cocción hierbas carminativas (laurel, cominos, clavos, hinojo, etc.) para facilitar la digestión y evitar la flatulencia que suelen ocasionar las pieles.

La astenia es una sensación de debilidad, apatía y cansancio físico que se mantiene durante cierto tiempo. Cuando “tenemos astenia”, notamos tristeza, falta de ilusión, estamos más irritables, nos sentimos cansadas y faltas de concentración, notamos falta de apetito, descenso de la tensión, entre otros síntomas.

¿Os ocurre? ¿Notáis alguna vez estos síntomas? ¿Qué hacéis para remediarlos? En esta entrada os dejamos algunos consejos para afrontar este estado de ánimo tan característico de la primavera.

Muchas veces oímos decir“tengo astenia”, pero ¿qué esrealmente la astenia? Paraentendernos, la podríamosdefinir como una sensación dedebilidad, apatía y cansanciofísico que se mantiene duranteun cierto tiempo (no es cuestiónde sólo unas horas o un día,sino de dos o tres semanas).Está claro que ante síntomasde este tipo se debe acudir almédico, ya que pueden estarindicando la presencia de ciertas enfermedades orgánicas o inclusopsicológicas, aunque tambiénpuede estar provocada porfactores externos, como el estrés, el sobreentrenamiento deportivo,una mala alimentación…

La llamada astenia primaveral que seproduce coincidiendo con la llegada deesta estación es la más frecuente y lasufren más mujeres (sobre todo entre 35-60 años) que hombres. Se cree quepuede afectar a 2 personas de cada 10.

La juventud es una etapa vital en la que la alimentación tiende a la rapidez, secillez y comodidad. El uso del Thermomix presenta una serie de ventajas para que la alimentación juvenil sea sana y equilibrada.

El Thermomix permite a los jóvenes elaborar todo tipo de platos a los que, en muchas ocasiones, no tenían acceso en su hogar familiar, con unos resultados estupendos. La necesidad de preparar la comida a diario o para encuentros con amigos y amigas puede convertirse en un acto lúdico y agradable.

La juventud es una etapa de transición entre la adolescencia y la edad madura. En este período, el perfil de alimentación está basado en la sencillez, rapidez y comodidad en la preparación de los alimentos.

Los jóvenes destinan un presupuesto muy limitado a la alimentación; su forma de alimentarse, además, puede considerarse no convencional, porque compaginan el acto de comer con otras actividades, como ver la televisión o sentarse frente a su ordenador. Por añadidura, su horario de comidas es muy poco estricto, realizan numerosas tomas de alimentos y, en general, comparten en pocas ocasiones la comida con la familia. Cuando comen fuera, se inclinan por bocaterías, restaurantes chinos, pizzerías, etc. donde se sirven platos de elevado contenido energético,fundamentalmente a expensas de grasas y azúcares, y alto valor saciante, que además se acompañan de bebidas alcohólicas o refrescantes, en sustitución del agua.

El insomnio es la dificultad que tiene una persona para iniciar o mantener el sueño dentro de los horarios habituales. De causas variadas, es más frecuente en las personas adultas, especialmente en las mujeres. Se calcula que un 30 por ciento de la población adulta lo sufre ocasionalmente.

Como en casi todos los aspectos de nuestro organismo, la alimentación también puede influir en el sueño. En este sentido, podemos cuidar algunos aspectos.

Las grasas o lípidos son esenciales para nuestra salud, ya que cumplen papeles básicos como intervenir en la composición de las membranas y los núcleos de las células; además, representan la mayor fuente de energía para el organismo junto con los hidratos de carbono. De todos modos, las grasas y aceites deben consumirse con moderación, debido a la gran cantidad de calorías que proporcionan.

Las grasas y los aceites se encuentran en muchos productos de panadería, preparados para bebés lactantes, en productos lácteos y en algunos dulces. Encontramos grasas en margarinas, mantequilla, repostería, lácteos y aceites para cocinar y para ensaladas. Durante el cocinado de los alimentos con Thermomix, la grasa añadida se calienta de forma controlada a una temperatura entre 37 y 100 grados centígrados. Es decir, Thermomix somete a las grasas a un proceso de coción más suave que la fritura, controlando la degradación y la absorción en los alimentos.